Кекс "Стефи" с прясно мляко, какао и орехи - най-вкусният кекс!

Необходими продукти:

===================

4 яйца 

150 гр. Захар 

2 ванилии

150 мл. Олио 

150 мл. Прясно мляко или 75 мл. прясно мляко и 75 мл. кисело мляко + шипка сода бикарбонат в киселото мляко. 

300 - 350 гр. Брашно бяло (да пробвам с 250 гр. Брашно)

10 - 15 гр. Бакпулвер в брашното и щипка сол

1/2 с.л. Какао + 1/2 с.л. Прясно мляко за 1/4 част от сместта на кексовото тесто да се получи същата консистенция като ваниловата смес.

 Накиснете 1 с.л. червени боровинки и 1 с.л. златна стафида във вода. По-късно прецедете и подсушете плодовете.

5 - 6 б р. Накълцани на едро орехи

Със стафиди, сладко от зелени мъжки смокини и череши

Начин на приготвяне:

====================

Разбивате по-горе написаните продукти в следната последователност:

1. Яйца 

2. Захар + ванилия 

3. Олио 

4. Прясно мляко и кисело мляко 

5. Брашно + бакпулвер + сол пресяти на части се добавят.

6. Разбийте добре. Отделете 3/4 от сместа. В нея прибавете сухите плодове. 

6. Към 1/4 от готовата кексова смес прибавете 1 с.л. какао и 1 с.л. прясно мляко. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.

7. Покрийте с хартия за печене форма за кекс кръгла или продълговата и намажете с олио. Може само да намажете формата с олио без да използвате хартия за печене. Тя ще улесни изваждането на кекса от формата. 

8. Сипвайте от двата вида смес в следната последователност: бяла, кафява, бяла, кафява и т.н. докато свършат.

9. С пръчка направете кръгови движения в кексовото тесто за по-красив дизайн. 

10. Поръсете отгоре с накълцани орехи. Може да поставите наразани плодове от сладко от смокини зелени и вишни, череши. Сладкото да е с цели плодове. Поставят се парченца от тях, отцедени от сока.

11. Печете на 180 градуса по Целзий около 40 - 50 мин. в предварително загрята фурна. 

12. Кексът е готов,  когато пръчица или клечка за зъби промушена в тестото на кекса излезе суха.

13. Извадете кекса от фурната и оставете заедно с формата за печене върху решетка или скара за да изстине напълно.

14. Горе долу след 1 час. може да извадите кекса от формата и да го сервирате с кафе, чай или плодове сок. 

15. По желание може да го посипете с пудра захар. 

Изпечен кекс 

Този е направен с 300 гр. Бяло пшенично брашно на София Мел  и е печен 45 мин.

Може да пробвате с орехи, сладко в зелени мъжки смокини и стафиди.

 Този е с кисело мляко, сладко от зелени мъжки смокини и стафиди, червени боровинки. Брашно 350 гр. Италианско за бисквити и сладкиши. 

Настъргах кората на 1 лимон.

Със 75 мл. Прясно мляко и 75 гр. Кисело мляко, какао 1 малка с.л.

Стафиди измити и накиснати във вода. Сладко от зелени смокини отгоре и вишни.

Може би иска повече течности и мазнина.