Сладко от зрели смокини в сироп

Сладко от зрели смокини 2025 г

Необходими продукти:

====================

2 кг. Смокини 

1 кг и 600 гр. Захар

100 мл. Вода

2 п. Ванилия 

2 ч.л. лимонтузу 

От 1 такава доза излизат 5 бурканчета сладко и 1 или 2 бурканчета желе.

Ако се вари 30 мин. желето може да е 2 бурканчета. 

Ако се вари 45 мин. желето е 1 бурканче.

Начин на приготвяне:

====================

1. Измийте смокините. 

2. Изрежете дръжките. 

3. Сложете смокините в съда в който ще варите сладкото. 

4. Изсипете захарта отгоре върху смокините.

5. Покрийте с капак съда и го приберете в хладилник за 1 нощ.

6. На другата сутрин сварете сладкото. То е готово, когато капка на ръба на порцеланова чинийка стои цяла, не се разтича.

6. Слагате ванилията и лимонтузуто. Варите още 5 минути. Извадете от котлона. 

7. Предварително измийте и подсушете бурканчета За сладко. Загрейте ги до 50 градуса и после напълнете едно по едно бурканчета, като избърсвате гърлото с влажна кърпа или парцалче. Затворете бурканчета с капачка и го обърнете. Така оставете пълните бурканчета да стоят докато изстинат напълно. 

Сладко от зрели смокини - Дида и Стефи

Необходими продукти:

===================

80 бр. Смокини 

1 кг. Захар 

200 мл. Вода

1 ч.л. (5 гр.) Лимонтузу

☆☆☆☆☆

Моя доза - Стефи - 3 бурканчета и половина; 1/2  чаша сироп

===============

1 кг. Смокини 

800 гр. Захар

50 - 75 мл. Вода

1 ч.л. Лимонтузу

1 ванилия 

Начин на приготвяне:

===================

1. Измийте смокините.

2. Отрежете дръжките им и ги обелете с нож. (Аз не ги обелих.)

3. Наредете ги в тава или тенджера за варене.

4. Поръсете ги със захарта.

5. Да престоят в хладилник една нощ (12 часа).

6. След 12 ч. прибавете 50 - 75 мл. вода към сместта и разбъркайте леко.

7. Варете докато сиропът се сгъсти, така че капка на ръба на чинийката да не се разтича. (Отне ми 30 мин.)

8. Прибавете 5 гр. лимонтузу (1 ч.л.) и варете още 5 мин.

9. Стерилизирайте бурканите 10 мин.

(Загрейте бурканите във фурна до 50 градуса.  Напълнете сладкото в топлия буркан. Избършете ръба на буркана. Затворете и обърнете с капака надолу. Дръжте така буркана докато изстине.)