Необходими продукти:
250 гр. Краве масло със стайна температура
150 гр. Пудра захар
3 ч.л. Бързо разтворимо кафе (instant coffee) + 3 ч.л. вода
400 гр. Брашно
Щипка сол
1. Разбийте маслото с миксер.
2. Прибавете пудрата захар и продължете да разбивате с миксира сместта до побеляване. Трябва да се получи кремообразна смес.
3. Прибавете разтвореното кафе към маслената смес до пълното усвояване на кафето.
4. Включете фурната на 180 °С.
5. Застелете тава за печене с хартия за печене.
6. Към брашното сложете щипка сол и разбъркайте добре.
7. Прибавете брашното постепенно като бъркате със голяма лъжица или шпатула до пълното му усвояване и смесване кафено-маслената смес.
8. Накрая омесете с ръце добре тестото.
9. С помощта на супена лъжица откъсвайте еднакви по големина парчета. Оформете ги на топчета и с помощта на дланите ги посплескайте.
9. Подредете ги на разстояние едно от друго.
10. Сложете тавата във фурната и печете 15 - 20 мин. до порозовяване. Може и по-малко време взависимост от фурната. Маслото бързо прегаря, а и кафето придава по горчив вкус от обикновените шотландски маслени бисквитки затова ги наблюдавайте.
11. Извадете бисквитките върху решетка да се охладят след като се втвъдят в тавата за печене.
При мен се получиха две тави. Едната с 15, другата с 12 бисквитки или общо 27. Подготвих 2 тави с хартия за печене.
Стават различни по вкус от обикновените шотландски маслени бисквитки, но също са интересни и вкусни.
Да ви са вкусни!
