Кекс с банани

 

Необходими продукти:

=======================

2 яйца

1 ч.ч. кристална захар 

2 ванилии

1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб 

1/2 ч.ч. олио

2 ч.ч. брашно + 1 ч.л. бакпулвер - пресни

2 банана нарязани на малки парченца

1 шепа накълцани орехи

Продукти за глазурата (по желание):

====================================

100 тъмен шоколад 

1 бучка масло

2 с.л. прясно мляко 

Начин на приготвяне:

======================

1. Разбийте яйцата.
2. Прибавете захарта и бийте докато побелеят и захарта се стопи. 
3. Добавете ванилията.
4. Прибавете киселото мляко със содата. Разбийте сместта за да се хомогенизира.
5. Прибавете олиото по малко докато се поеме.
6. Прибавете пресятото брашно с бакпулвера по малко докато се поеме.
7. Разбъркана добре с шпатула.
8. Прибавете нарязаните банани, после и орехите.
9. Изсипете кексовата смес в съда за печене, който е подмазан и напудрен с брашно.
10. Печете във фурна с вентилатор на 180 °С около 40 минути до 1 час. Проверявайте с клечка дали е изпечен кекса.
11. Оставете да изстива върху решетка. След като изстине го извадете от съда за печене. 
12. Може да направите глазура от шоколад, мляко и масло и да окрасите кекса с шоколадова глазура.

Добър апетит!

Баклава с орехи и канела

 

Необходими продукти:

====================

500 гр. Финни кори за баклава (Терзи, Дивон, Bella)

100 гр. Смлени орехи

1 - 2 с.л. канела

50 мл. Олио

100 -150 гр. Масло

Декорация:

===========

Половинки орехи за декорация 8-10 бр.

Черна стафида или червена боровинка за декорация 8-10 бр.

Продукти за сиропа:

==================

300 гр. Кристална захар

2 пакетчета ванилия

Кората на 1 лимон

1 с.л. лимонов сок или 1/2 ч.л. лимонтузу 

750 мл. Вода

Начин на приготвяне:

====================

1. Разтопете маслото с олиото заедно.
2. Разделете корите на 3 равни части.
3. Подредете корите една върху друга в намазана с мазнина тава.
4. Поръсете орехите върху 1/3 от корите, които са смесени с канела.
5. Разпределете и подредете втората част от 1/3 от корите.
6. Поръсете добре с орехи и канела.
7. Подредете корите една върху друга и последната 1/3 част от корите.
8. Нарежете на триъгълници, правоъгълници, квадрати или ромбове корите.
9. С помощта на супена лъжица полейте мазнината във всички разрези и ръбчетата до тавата. Трябва навсякъде в разрезите да проникне мазнина. Избягвайте мазнина да попадне върху листата за да не изгаря и почернее баклавата.
10. Печете и на 180 °С с вентилатор на предпоследната ракла в продължение на 40 - 45 мин. докато се зачерви. 
11. Извадете от фурната изпечените кори и оставете тавата да изстине.
12. Докато корите изстинат може да приготвите сиропа.

Приготвяне на сиропа:

====================

1.  Загрейте водата и прибавете захарта докато се разтопи добре.
2. Оставете сиропа да се посгъсти. Да се вари около 7 до 10 мин.
3. Преди да го извадите от котлона прибавете ванилията, лимоновия сок или лимонтузуто. 
4. Варете още 3 мин. 
5. Извадете сиропа.
6. Залейте с топлия сироп изстиналите кори.

Покрийте с хартия или нещо друго сиропираните кори и оставете да престоят на хладно поне 6-8 часа.

Дикорирайте с цели орехи и тъмна стафиди.