Необходими продукти:
====================
3 яйца
150 гр. Захар + ванилия 1 пакетче или 1 с.л. течна
150 мл. Олио
180 гр. Брашно + 10 гр. Бакпулвер + щипка сол
2 шепи стафиди или червени боровинки, може и смес (не са задължителни)
Плодове каквито имате да покрият повърхността над тесто
Плодовете да са измити, а по-едрите нарязани на парчета, костилковите без костилки. В случая използвах 1 зелена ябълка, 2 нектарини, (нарязани на парчета), 5 сини сливи нарязани на две,10 смокини нарязани на две.
Канела 1-2 с.л.
Захар ванилова 2 пакетчета или 2 с.л. кристална, може и кафява
1 шепа орехи, пекани, филирани бадеми, Каквото имате, може и без тях.
Съдът ми е форма с падащо дъно и отваряща се стена с диаметър от 28 см.
Начин на приготвяне:
===================
1. Разбийте яйцата на пяна.
2. Прибавете захарта с ванилията и бийте 7-8 мин. до пухкава смес.
3. Добавете на струйка олиото и продължавайте да разбивате.
4. Постепенно на части прибавете пресятото брашно с бакпулвера и щипката сол, като непрекъснато разбивате сместта.
5. Към пухкавата смес може да прибавите стафиди, червени боровинки или други захаросани резенчета сухи плодове. Разбъркайте с лъжица.
6. Покрийте съда за печене с хартия за печене. Намажете я с мазнина и я поръсете с брашно. Изтръскайте излишното брашно настрани.
7. Изсипете сместта във формата за печене.
8. Подредете отгоре плодовете напудрени с канела. Поръсете нарязани на дребно орехови ядки, пекани или филирани бадеми.
9. Поръсете с 2 с.л. захар (обикновена, кафява, ванилова - каквато имате).
10. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
11. Печете около 45 мин, до 1 ч., така че кречка за зъби да излезе суха. Боцкайте, където няма плодове.
12. Оставете сладкишът да изстине и тогава го прехвърлете в друг съд в който ще го съхранявате на хладно място. Ако не е горещо може да стои на стайна температура, ако - не, тогава в хладилник. Хубаво е съдът да има капак.
13. Сладкишът може да се напудри с пудра захар, да се сервира със сметана или някакъв друг крем.
Той е чудесна добавка към кафе, чай, десертно вино.
Парче от сладкиша съм декорирала с плодове, бита сметана и шоколадов крем без варене. Може и крем смес от маскарпоне, сметана и крем без варене.
Добър апетит!
