Необходими продукти :
100 гр. Кристална захар
200 гр. Масло
300 гр. Пшенично брашно
Или:
100 гр. Оризово брашно или царевично нишесте + 200 гр. Пшенично брашно
Щипка сол
1 - 2 пакетчета ванилия или 1 ч.л. ванилия
Начин на приготвяне:
1. Разбийте добре маслото, което е омекнало на стайна температура със захарта, щипката сол и ванилията.
2. Прибавете пресятото брашно на два или три пъти към маслото и захарта.
3. Може сместта да стане на трохи. Това да не ви безпокои. Извадете я върху хартия за печене или набрашнена повърхност. Омесете хубаво, гладко тесто.
По желание може да престои в прозрачно фолио около 30 мин до 1 час в хладилник. После го разточете на кора с дебела 1 см. и оформете бисквитките с желана форма - кръгчета, правоъгълничета, квадратчета и т.н.
А може просто веднага след омесването да разстелите тестото в тавичка с размери така, че тестото да бъде с дебелина около 1 см.
4. Нарежете тестото на правоъгълничета или квадратчета, надупчете бисквитките с вилица или някаква тънка пръчица за да не се надуят.
5. Изпечете бисквитките в предварително загрята фурна на 150 °С докато краищата им порозовеят около 50 ÷ 60 мин. Или на 170 °С 25 - 30 мин. Важното е краищата да са леко розови.
6. Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат, ако са на формички.
Ако са в тавичка, разрежете тестото по вече оформените контури на правоъгълничета или квадратчета и ги оставете да изстинат.
Могат да се съхраняват в метална или стъклена кутия.
