Плодов сладкиш

Сладкиш с 2 ябълки, 1 банан и 1 мандарина

Сладкиш с ябълки, банан и мандарина;

2 яйца и 180 гр. Брашно

По-добре е да е с 3 яйца.

Сладкишът става по-пухкав.

Сладкиш с бял крем и какаов крем

Необходими продукти:

====================

3 броя яйца (2 бр.)

2 пакетчета ванилия или 1 с.л. течна ванилия

Щипка сол

150 гр. Захар кристална

150 мл. Олио

180 гр. Брашно (150 гр.)

10 гр. Бакпулвер

1-2 с.л. канела

1-2 с.л. ванилена захар, може и обикновена или 1 пакет бурбонска ванилена захар

1-2 шепи стафиди, червени боровинки измити в топла вода или ароматен алкохол и подсушени.

1 шепа орехи (пекатни) накълцани на дребно

Плодове каквито има според седона: ягоди, череши, кайсии, праскови, сини сливи, ябълки, малини, смокини, грозде без семки, боровинки едри, мандарини, портокали, ананас, киви, банани, смокини, круши. Те трябва да бъдат измити, почистени от кори и семки и по-едрите плодове нарязани на парчета, а по-дребните могат да се използват цели и овкусени с канела и малко захар отгоре. Аз използвах 1 пак. бурбонска захар и захар с ванила, може захарта да бъде заменена с кафява захар както вътре, така и от вън. Който не желае да използва пшенично брашно, може да използвате безглутиново - оризово, смес оризово с нишесте от картофи и брашно от царевица. За този вид брашно не знам какво трябва да бъде количеството.

Начин на приготвяне:

======================

1. Разбийте яйцата със захарта и щипка сол до побеляване, около 7-8 мин. Да се получи пухкав крем.

2. Добавете олиото и разбъркайте до поемане на мазнината.

3. Прибавете бикарбоната и щипка сол към брашното и го пресейте. Добавете към по-горната смес постепенно.

4. Добавете стафидите към сместа и разбъркайте. (Може и без тях).

5. В съда за печене може да сложите хартия за печене, която да намажите с олио, масло и да напудрите с брашно.

Така по-лесно ще отстраните сладкиша след като го изпечете и изстине.

6. Изсипете сместта в намазана форма или тава с мазнина и поръсена с брашно, ако не сте поставили хартия за печене.

7. Измийте плодовете. Ако използвате бълки, круши, цитросови плодове, ананас, киви отстранете корите и ги нарежете на малки парчета (нарежете по-големите плодовете, които сте решили да използвате за сладкиша). Поръсете ги с канела. Разбъркайте.

Дребните плодове като ягоди, череши, боровинки не се делят, само на костилковите се отстраняват костилките.

Смокините ги разделям на две и ги подреждам върху тестото с вътрешността на плода нагоре. Кайсии, праскови нарязвам на 6 филийки (полумесеци) или всеки полумесец на 3 кубчета.

Подредете парчетата от плодове върху тестото. Поръсете плодовете с канела, ако предварително не сте ги напудрили с канела и захар. Поръсете с 2 пакетчета ванилова захар или друга захар каквато имате. Ако имате орехи, поръсете отгоре върху плодовете 1- 2 шепи нарязани на ситно орехи.

Сложете формата в предварително загрята фурна до 180 °С и печете около 40 мин., може и до 1 час взависимост от това колко сочни са плодовете. Проверете с клечка дали е изпечен сладкиша след 40 мин. Печенето може да отнеме и повече време, ако плодовете са по-воднисти. Ако излезе суха клечката, сладкишът е готов. Боцкайте в тестото, където няма плодове.

Извадете от фурната и оставете да изстине. След 1 час го извадете от формата. Съхранявайте го в съд с капак или го покрийте с нещо. По желание може да го напудрите с пудра захар.

Сервирайте сладкиша с крем, сладолед, кафе, чай или плодове.