Необходими продукти:
====================
3 броя яйца (2 бр.)
2 пакетчета ванилия или 1 с.л. течна ванилия
Щипка сол
150 гр. Захар кристална
150 мл. Олио
170 гр. Брашно (150 гр.)
10 гр. Бакпулвер
1-2 с.л. канела
1-2 с.л. ванилова захар, може и обикновена или 1 пакет бурбонска ванилова захар
1-2 шепи стафиди, червени боровинки измити в топла вода или ароматен алкохол и подсушени
1 сушена кайсия
2 сушени сини сливи
1 шепа орехи (пекатни) накълцани на дребно
Начин на приготвяне:
======================
1. Разбийте яйцата със захарта и щипка сол до побеляване, около 7-8 мин. Да се получи пухкав крем.
2. Добавете олиото и разбъркайте до поемане на мазнината.
3. Прибавете бикарбоната и щипка сол към брашното и го пресейте. Добавете към по-горната смес постепенно.
4. Добавете стафидите към сместа и разбъркайте. (Може и без тях).
5. В съда за печене може да сложите хартия за печене, която да намажите с олио, масло и да напудрите с брашно.
Така по-лесно ще отстраните сладкиша след като го изпечете и изстине.
6. Изсипете сместта в намазана форма или тава с мазнина и поръсена с брашно, ако не сте поставили хартия за печене.
7. Измийте плодовете. Ако използвате бълки, круши, цитросови плодове, ананас, киви отстранете корите и ги нарежете на малки парчета (нарежете по-големите плодовете, които сте решили да използвате за сладкиша). Поръсете ги с канела. Разбъркайте.
Дребните плодове като ягоди, череши, боровинки не се делят, само на костилковите се отстраняват костилките.
Смокините ги разделям на две и ги подреждам върху тестото с вътрешността на плода нагоре. Кайсии, праскови нарязвам на 6 филийки (полумесеци) или всеки полумесец на 3 кубчета.
Подредете парчетата от плодове върху тестото. Поръсете плодовете с канела, ако предварително не сте ги напудрили с канела и захар. Поръсете с 2 пакетчета ванилова захар или друга захар каквато имате. Ако имате орехи, поръсете отгоре върху плодовете 1- 2 шепи нарязани на ситно орехи.
Сложете формата в предварително загрята фурна до 180 °С и печете около 40 мин., може и до 1 час взависимост от това колко сочни са плодовете. Проверете с клечка дали е изпечен сладкиша след 40 мин. Печенето може да отнеме и повече време, ако плодовете са по-воднисти. Ако излезе суха клечката, сладкишът е готов. Боцкайте в тестото, където няма плодове.
Извадете от фурната и оставете да изстине. След 1 час го извадете от формата. Съхранявайте го в съд с капак или го покрийте с нещо. По желание може да го напудрите с пудра захар.
Сервирате сладкиша с кафе или чай.
Няма коментари:
Публикуване на коментар