Сладкиш с плодове, орехи и стафиди

Сладкиш с ябълки:

===================

Необходими продукти:

======================

2 големи яйца L р-р или 3 средни М р-р

150 гр. Захар кристална

Щипка сол

1 с.л. ванилия или 2 пакет ванилия

100 мл. Олио

150 гр. Брашно

1/2 = 5 гр. Бакпулвер

1-2 ябълки (сини сливи, череши, ягоди, кайсии, праскови, нектарини, боровинки, банани, киви и др.) - толкова плодове, колкото да се покрие повърхността на съда за печене). Моят е с диаметър около 20 - 21 см. с падащо дъно.

☆☆☆ На всички плодове с костилки се отстраняват костилките, а по-едри се нарязват на по-дребни парчета.

1 - 2 с.л. канела

1 - 2 пакетчета Ванилова захар

2 с.л. захар кристална

1 шепа стафиди накиснати във вода или някакъв ароматен алкохол (може и без тях)

1 шепа накълцани (нарязани) на дребно орехи (може и без тях)

Пудра захар за декорация (опция)

☆☆☆ Орехите и стафидите не са задължителни. Въпрос на вкус и предпочитания.

Начин на приготвяне:

======================

Разбийте яйцата със захарта и щипка сол до побеляване, около 7-8 мин. Да се получи пухкав крем.
Добавете олиото и разбъркайте до поемане на мазнината.
Прибавете бикарбоната към брашното и го пресейте. Добавете към по-горната смес постепенно.
Добавете стафидите към сместа и разбъркайте. (Може и без тях).
В съда за печене може да сложите хартия за печене, която да намажите с олио, масло и да напудрите с брашно. Така по-лесно ще отстраните сладкиша след като го изпечете и изстине.
Изсипете сместта в намазана форма или тава с мазнина и поръсена с брашно, ако не сте поставили хартия за печене.
Обелете ябълките (плодовете) и ги нарежете на малки парчета. Ако имате орехи, сложете 1 шепа нарязани на ситно орехи. Поръсете ги с канела и захар 2 с.л. Разбъркайте. Дребните плодове като ягоди, череши боровинки не се делят, само на костилковите се отстраняват костилките.
Подредете парчетата от ябълка (плодове) върху тестото.
Поръсете с 2 пакетчета ванилова захар.
Сложете формата в предварително загрята фурна до 180 °С и печете около 40 - 45 мин., като проверите с клечка дали е изпечен сладкиша. Печенето може да отнеме и повече време, ако плодовете са по-воднисти. Може да е необходимо дори час и петнадесет минути за да се изпече. Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче. Ако излезе суха клечката, сладкишът е готов. Боцкайте в тестото, където няма плодове.
Извадете от фурната и оставете да изстине. След 1 час го извадете от формата. Съхранявайте го в съд с капак или го покрийте с нещо.
По желание може да го напудрите с пудра захар. Сервирайте сладкиша с крем, сладолед, кафе, чай или плодове.

☆☆☆ По-надолу са дадени снимки на сладкишите, които съм направила с различни плодове и сладкиш със завишени количества продукти с 50 %. Ще видите как изглеждат и какви декорации съм използвала при сервирането.

Сладкиш с ягоди и череши

==========================

Парченце от сладкиша с ягоди и череши

Нарязаният сладкиш с ягоди и череши

В този сладкиш няма стафиди и орехи. Не са задължителни.

Добър апетит!

Сладкиш с ягоди, банан и черни стафиди:

=========================================

Сладкиш със зарзали (дребни кайсии) и жълта стафида:

======================================================

На всички плодове с костилки се отстраняват костилките, а по-едри се нарязват на по-дребни парчета.

Измитите кайсийки се нарязват на четири.

Сладкиш с ягоди и череши:

===========================

Сладкиш с банани, киви и стафиди:

===================================

Сладкиш с нектарини:

=====================

2 или 3 бр. нектарини нарязани на парчета.

Останалото е както в рецептата по-горе.

Сладкиш с нектарини и сини сливи, стафиди и орехи

===================================================

Сладкиш с праскови

====================

Сладкиш с нектарини и големи кръгли сини сливи, шепа стафиди в тестото:

=================================================================

Продукти за този сладкиш със завишени количества:

====================================================

3 броя яйца

2 пакетчета ванилия или 1 с.л. течна ванилия

Щипка сол

200 гр. Захар кристална

150 мл. Олио

200 гр. Брашно

10 гр. Бакпулвер

2 с.л. канела

2-3 с.л. ванилена захар, може и обикновена

1-2 шепи стафиди накиснати в топла вода или ароматен алкохол

3 големи кръгли сливи 2 големи и 2 по-малки нектарини - измити, нарязани на парчета и овкусена с канела и захар, отгоре пак е посипана малко захар за карамелизиране.

Начин на приготвяне:

====================

Както е описано по-горе. В същия ред. Тук само продуктите са увеличени с 50%. Сладкишът стана по-мек по-сочен и по-дебел.

Сладкиш със сини сливи, нектарини и грозде без семки - продуктите са по първата рецепта.

=====================================================================

В този има орехи около шепа накълцано и смесени с плодовете, които се разпределят върху тестото. Декорирах парчетата при сервиране с пудра захар и физалис.