Stefy's Recipes - Desserts: Сладкиш с плодове - сини сливи, нектарини, ябълки, праскови, боровинки

Необходими продукти:

======================

2 яйца със стайна температура

180 гр. Кристална захар (150 гр. - С намалено количество на захарта)

1 щипка сол

1 пак. ванилия или 1 с.л. течна ванилия

100 мл. Олио

120 гр. Брашно пресято (150 гр. - С увеличено количество на башното)

5 гр. Бакпулвер (1/2 пакетче)

500 гр. Сини сливи без костилките или около 700 гр. Сини сливи с костилки

(Ако сладкишът е с ябълки или нектарини 2-3 бр.)

☆☆☆ Плодовете трябва да бъдат толкова, колкото да се покрие повърхността на сладкиша във форма с диаметър 25 см.

1-2 с.л. Канела

2 пакетчета ванилена захар или 2 с.л. бяла кристална или кафява кристална захар

☆☆☆ Може да сложите накълцани орехи отгоре с плодовете.

☆☆☆ В тестото може да сложите измити с гореща вода и изцедени стафиди или червени боровинки.

Начин на приготвяне:

======================

Включете фурната на печката да се загрее до 180 °С.
Разбийте яйцата с миксер на най-висока степен.
Прибавете захарта, шипка сол и ванилията и бийте около 7-8 мин. докато се получи пухкава смес.
Прибавете на струйка олиото, като продължавате да биете до усвояване на олиото.
Пресейте брашното и прибавете бакпулвера. Разбъркайте добре.
Прибавете пресятото брашно и бакбулвера и с шпатула бъркайте внимателно като гледате да вкарате повече въздух и да запазите пухкавостта на тестото.
Ако слагате стафиди или червени боровинки предварително ги накиснете в топла вода или някакъв алкохол. Отидете ги и ги прибавете в в тестото.
Намажете формата за печене с олио и поръсете с брашно дъното и стените на съда.
Изсипете тестото във формата. Подравнете.
Подредете отгоре плодовете.
Поръсете с канела, а после със захар (ванилена захар)
Печете най-малко 50 мин. до 1 час и 10 мин. Към 30-та минута намалете температурата на 170 °С. Проверете с клечка тестото. Тя трябва да бъде суха.

13. Готовия сладкиш оставете да изстине във формата, ако е с падащо дъно, ще е по-удобно за изваждане, ако не е, използвайте хартия за печене. След като изстине напълно го прехвърлите в съд за сервиране и съхранение.